{"id":19841,"date":"2026-05-25T11:28:50","date_gmt":"2026-05-25T11:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/2026\/05\/25\/kurban-etini-dinlendirerek-tuketin\/"},"modified":"2026-05-25T11:29:50","modified_gmt":"2026-05-25T11:29:50","slug":"kurban-etini-dinlendirerek-tuketin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/2026\/05\/25\/kurban-etini-dinlendirerek-tuketin\/","title":{"rendered":"Kurban etini dinlendirerek t\u00fcketin!"},"content":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131 sevdiklerimizle bir araya geldi\u011fimiz, aile sofralar\u0131n\u0131n kuruldu\u011fu ve tatl\u0131lar\u0131n bol bol t\u00fcketildi\u011fi d\u00f6nemlerden biri. Ancak sadece birka\u00e7 g\u00fcne s\u0131k\u0131\u015ft\u0131r\u0131lan bu beslenme \u015fenli\u011fi ba\u015fta tansiyon, kalp-damar hastal\u0131klar\u0131 ve diyabet olmak \u00fczere ciddi sa\u011fl\u0131k problemlerini de beraberinde getirebiliyor. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve huzurlu bir bayram ge\u00e7irmenin taba\u011f\u0131m\u0131z\u0131 ne kadar do\u011fru y\u00f6netti\u011fimizle do\u011frudan ili\u015fkili oldu\u011funu belirten\u00a0Ac\u0131badem Bak\u0131rk\u00f6y Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Ezgi Hazal \u00c7elik<\/strong>\u00a0\u201cBayram d\u00f6neminde k\u0131rm\u0131z\u0131 et ve tatl\u0131 t\u00fcketiminin artmas\u0131 nedeniyle porsiyon kontrol\u00fc sa\u011flamak, etin yan\u0131nda salata ve meyve gibi liften zengin g\u0131dalara yer vermek b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131yor. \u00d6zellikle kurban etinin kesilir kesilmez t\u00fcketilmesi hem pi\u015firme hem de sindirim a\u00e7\u0131s\u0131ndan zorluk yarat\u0131r. Bu nedenle etin buzdolab\u0131nda ortalama 12-24 saat bekletildikten sonra t\u00fcketilmesine dikkat edilmelidir\u201d diyor. Kronik rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131 olanlar\u0131n ve sindirim sistemi hassasiyeti bulunanlar\u0131n bayramda beslenme d\u00fczenine \u00e7ok daha fazla dikkat etmeleri gerekti\u011fini belirten \u00c7elik,\u00a0<\/strong>bu s\u00fcre\u00e7te\u00a0<\/strong>sindirim sorunu ya\u015famamak i\u00e7in dikkat edilmesi gereken 10 temel kural\u0131 s\u0131ralad\u0131, \u00f6nemli uyar\u0131lar ve \u00f6nerilerde bulundu. \u00a0<\/p>\n

G\u00fcne dengeli bir kahvalt\u0131 ile ba\u015flay\u0131n<\/strong><\/p>\n

Geleneksel al\u0131\u015fkanl\u0131klardan biri olan bayram sabah\u0131 kavurma t\u00fcketmek, g\u00fcne y\u00fcksek ya\u011fl\u0131 bir \u00f6\u011f\u00fcnle ba\u015flaman\u0131za neden olur. Bu durum mide yanmas\u0131, refl\u00fc ve haz\u0131ms\u0131zl\u0131k gibi \u015fikayetlerin artmas\u0131n\u0131n yan\u0131 s\u0131ra g\u00fcn i\u00e7erisinde enerjinin d\u00fc\u015fmesine yol a\u00e7abilir. Bunun yerine ha\u015flanm\u0131\u015f veya ya\u011fs\u0131z pi\u015fmi\u015f yumurta, peynir, \u00e7i\u011f sebze (domates, salatal\u0131k, ye\u015fillik gibi) ve tam tah\u0131ll\u0131 ekmekten olu\u015fan dengeli bir kahvalt\u0131 tercih edilebilir.\u00a0<\/p>\n

Eti Dinlendirin<\/strong><\/p>\n

Kurban etinin kesilir kesilmez t\u00fcketilmesinin hem pi\u015firme hem de sindirim a\u00e7\u0131s\u0131ndan zorluk yaratt\u0131\u011f\u0131na dikkat \u00e7eken\u00a0Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Ezgi Hazal \u00c7elik,\u00a0<\/strong>\u201cYeni kesilen kurban etinde, “rigor mortis” denilen \u00f6l\u00fcm sertli\u011fi olur. Bu s\u00fcre\u00e7te et uzun s\u00fcre pi\u015firilse bile sert kal\u0131r ve sindirimi daha zordur. Etin buzdolab\u0131nda ortalama 12-24 saat bekletildikten sonra t\u00fcketilmesi; gastrit, refl\u00fc ve ba\u011f\u0131rsak problemlerinin ya\u015fanmamas\u0131 i\u00e7in olduk\u00e7a \u00f6nemlidir\u201d uyar\u0131s\u0131nda bulunuyor.\u00a0<\/p>\n

Et ile birlikte otu da t\u00fcketin<\/strong><\/p>\n

K\u0131rm\u0131z\u0131 etin a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 t\u00fcketildi\u011fi \u00f6\u011f\u00fcnlerde ba\u011f\u0131rsak hareketleri yava\u015flayabilir. Bu nedenle \u00f6\u011f\u00fcnlerde etin yan\u0131na mutlaka bol ye\u015fillik, \u00e7oban salata ya da semizotu salatas\u0131 ve semizotlu-salatal\u0131kl\u0131 cac\u0131\u011fa yer verilmelidir. Y\u00fcksek \u0131s\u0131da pi\u015fen ette serbest radikal denilen ve h\u00fccrelere zarar veren molek\u00fcller olu\u015ftu\u011fundan, \u00e7i\u011f sebze ve salatalarla al\u0131nan C vitamini, bu olu\u015fumlara kar\u015f\u0131 damar i\u00e7 y\u00fczeyinin korunmas\u0131na katk\u0131 sa\u011flar. Ancak yine de k\u0131rm\u0131z\u0131 et porsiyonlar\u0131n\u0131n kontroll\u00fc t\u00fcketilmesi gerekir. \u00a0<\/p>\n

\u00a0Do\u011fru pi\u015firme y\u00f6ntemlerini se\u00e7in<\/strong><\/p>\n

Kurban etini pi\u015firirken k\u0131zartma veya kavurma yerine ha\u015flama, f\u0131r\u0131nlama ya da \u0131zgara gibi sa\u011fl\u0131kl\u0131 y\u00f6ntemlerin tercih edilmesi gerekti\u011fini vurgulayan\u00a0Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Ezgi Hazal \u00c7elik,\u00a0<\/strong>\u201cEt kendi ya\u011f\u0131yla pi\u015firilmeli, ekstra tereya\u011f\u0131 veya kuyruk ya\u011f\u0131 gibi doymu\u015f ya\u011flar eklenmemelidir. E\u011fer mangal yap\u0131lacaksa, etin k\u00f6m\u00fcrle\u015fmemesine ve ate\u015ften en az 15 cm uzakta pi\u015firilmesine dikkat edilmelidir\u201d diyor.\u00a0<\/p>\n

\u00a0G\u00fcn i\u00e7erisinde su t\u00fcketmeyi ihmal etmeyin<\/strong><\/p>\n

Bayram s\u00fcresince artan protein t\u00fcketimi, b\u00f6breklerin i\u015f y\u00fck\u00fcn\u00fc art\u0131r\u0131yor. V\u00fccudun at\u0131klar\u0131 rahat\u00e7a temizleyebilmesi ve sindirim sisteminin d\u00fczenli \u00e7al\u0131\u015fabilmesi i\u00e7in \u00e7ay ve kahve t\u00fcketiminin \u00f6tesinde, g\u00fcnde en az 2-2.5 litre su i\u00e7meye \u00f6zen g\u00f6sterilmelidir.\u00a0<\/p>\n

Sakatat t\u00fcketimine dikkat edin<\/strong><\/p>\n

Bayramda etin yan\u0131 s\u0131ra sakatat t\u00fcketimi de olduk\u00e7a yayg\u0131n. Ancak sakatatlar\u0131n kolesterol ve doymu\u015f ya\u011f i\u00e7eriklerinin \u00e7ok y\u00fcksek oldu\u011fu unutulmamal\u0131d\u0131r. \u00d6zellikle koroner arter hastal\u0131\u011f\u0131, y\u00fcksek kolesterol\u00fc ve gut hastal\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filerin sakatat t\u00fcketiminden ka\u00e7\u0131nmas\u0131 veya porsiyonu olduk\u00e7a k\u00fc\u00e7\u00fck tutmas\u0131 gerekir.\u00a0<\/p>\n

Tatl\u0131 se\u00e7iminde hafif alternatiflere y\u00f6nelin<\/strong><\/p>\n

K\u0131rm\u0131z\u0131 et a\u011f\u0131r bir \u00f6\u011f\u00fcn anlam\u0131na gelir. Bu a\u011f\u0131r \u00f6\u011f\u00fcn\u00fcn ard\u0131ndan hamurlu ve \u015ferbetli tatl\u0131lar\u0131n tercih edilmesi kan \u015fekerinde ani dalgalanmalara ve kalp \u00fczerinde ekstra y\u00fcke neden olabilir. O nedenle daha hafif olaca\u011f\u0131 i\u00e7in tercihinizi s\u00fctl\u00fc tatl\u0131lar, dondurma veya meyve bazl\u0131 tatl\u0131lardan yana yap\u0131n.\u00a0<\/p>\n

Ak\u015fam \u00f6\u011f\u00fcnlerini daha hafif planlay\u0131n<\/strong><\/p>\n

E\u011fer g\u00fcn i\u00e7inde veya \u00f6\u011fle yeme\u011finde k\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketildiyse, v\u00fccudu dinlendirmek ad\u0131na ak\u015fam \u00f6\u011f\u00fcn\u00fcn\u00fc daha hafif planlay\u0131n. Ak\u015fam saatlerinde zeytinya\u011fl\u0131 sebze yemekleri, \u00e7orba veya hafif bir salata tercih etmek, gece boyunca rahat bir uyku uyuman\u0131za ve sindirim sisteminin yorulmamas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Yemekten hemen sonra uyumay\u0131n\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00d6zellikle ak\u015fam yemeklerinden sonra hemen uzanmak veya uyumak, refl\u00fc \u015fikayetlerini do\u011frudan tetikleyebilir. Et gibi sindirimi uzun s\u00fcren g\u0131dalar\u0131n t\u00fcketilmesinin ard\u0131ndan, mide bo\u015falmas\u0131na zaman tan\u0131yarak yemek ile uyku aras\u0131nda en az 3-4 saatlik bir zaman b\u0131rak\u0131n.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Fiziksel aktiviteyi art\u0131r\u0131n\u00a0<\/strong><\/p>\n

Bayramda da hareketten vazge\u00e7ilmemesi gerekti\u011fini Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Ezgi Hazal \u00c7elik, \u201cBayram s\u00fcresince al\u0131nan y\u00fcksek kalorilerin ve proteinin dengelenmesi, sindirim sisteminin aktif kalmas\u0131 i\u00e7in hareket etmek \u015fartt\u0131r. A\u011f\u0131r yemeklerin ard\u0131ndan hemen oturmak yerine, g\u00fcn i\u00e7inde yap\u0131lacak 30-45 dakikal\u0131k hafif tempolu y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015fler hem kan \u015fekerini dengeler hem de sindirimi kolayla\u015ft\u0131r\u0131r\u201d diyor.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131 sevdiklerimizle bir araya geldi\u011fimiz, aile sofralar\u0131n\u0131n kuruldu\u011fu ve tatl\u0131lar\u0131n bol bol t\u00fcketildi\u011fi d\u00f6nemlerden biri.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19842,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-19841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19841"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19841\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19843,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19841\/revisions\/19843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}