\u00dcsk\u00fcdar \u00dcniversitesi NP\u0130STANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 H\u00fclya Yi\u011fit \u0130spiro\u011flu, Kurban Bayram\u0131\u2019nda k\u0131rm\u0131z\u0131 et ve sakatat t\u00fcketiminde porsiyon kontrol\u00fc, do\u011fru pi\u015firme ve sindirim sistemini koruyacak beslenme y\u00f6ntemleri hakk\u0131nda \u00f6nerilerde bulundu.<\/p>\n
K\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketiminde g\u00fcn i\u00e7indeki denge korunmal\u0131!<\/strong><\/p>\n Kurban Bayram\u0131\u2019n\u0131n, payla\u015fman\u0131n ve bir araya gelmenin en k\u0131ymetli zamanlar\u0131ndan biri oldu\u011funu hat\u0131rlatan Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 H\u00fclya Yi\u011fit \u0130spiro\u011flu, \u201cBu \u00f6zel d\u00f6nemde k\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketiminin artmas\u0131 ka\u00e7\u0131n\u0131lmazd\u0131r; ancak \u00f6nemli olan miktardan \u00e7ok g\u00fcn i\u00e7indeki dengeyi koruyabilmektir.\u201d dedi.<\/p>\n G\u00fcn boyunca sadece et a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 beslenmenin, k\u0131sa s\u00fcrede sindirim sistemini zorlayabilece\u011fine ve metabolik dengeyi olumsuz etkileyebilece\u011fine de\u011finen \u0130spiro\u011flu, \u201cYeti\u015fkin bir birey i\u00e7in g\u00fcnl\u00fck ortalama 120-150 gram pi\u015fmi\u015f k\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketimi yeterlidir. G\u00fcn i\u00e7inde birden fazla \u00f6\u011f\u00fcnde et t\u00fcketilecekse porsiyonlar k\u00fc\u00e7\u00fclt\u00fclmeli; mutlaka sebze, salata veya yo\u011furt gibi besinlerle denge sa\u011flanmal\u0131d\u0131r. Sadece et a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 beslenmek lif al\u0131m\u0131n\u0131 azaltarak ba\u011f\u0131rsak hareketlerini yava\u015flat\u0131rken; ayn\u0131 zamanda v\u00fccudu susuz b\u0131rakabilir ve sindirim sistemini zorlayabilir. Ayn\u0131 g\u00fcn i\u00e7inde s\u0131k aral\u0131klarla et t\u00fcketmek de beklenenden daha fazla sindirim y\u00fck\u00fc olu\u015fturabilir.\u201d uyar\u0131s\u0131nda bulundu.<\/p>\n Dinlendirilmeden t\u00fcketilen et sindirimi zorla\u015ft\u0131rabilir!<\/strong><\/p>\n Kurban etinin kesim sonras\u0131 hemen po\u015fetlenmemesi ve \u00fcst \u00fcste y\u0131\u011f\u0131lmamas\u0131 gerekti\u011fine dikkat \u00e7eken H\u00fclya Yi\u011fit \u0130spiro\u011flu, \u201cEtler \u00f6ncelikle serin, temiz ve hava alabilen bir ortamda ilk s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 atacak \u015fekilde bekletilmeli; ard\u0131ndan buzdolab\u0131nda dinlendirilmelidir. Hen\u00fcz s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 kaybetmeden kapal\u0131 ortama al\u0131nan etlerde terleme ve buna ba\u011fl\u0131 bakteri \u00fcremesi riski artabilir.\u201d dedi.<\/p>\n Dinlendirme s\u00fcrecinin en az 24 saat olmas\u0131 gerekti\u011fine vurgu yapan \u0130spiro\u011flu, \u201cBu s\u00fcre\u00e7 tamamlanmadan t\u00fcketilen et daha sert olur ve sindirimi zorla\u015fabilir. Dinlendirme sonras\u0131 t\u00fcketilmeyecek etler, g\u00fcnl\u00fck kullan\u0131m miktarlar\u0131na g\u00f6re porsiyonlanarak derin dondurucuya al\u0131nmal\u0131d\u0131r. Donmu\u015f etler oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda de\u011fil; buzdolab\u0131nda \u00e7\u00f6z\u00fcnd\u00fcr\u00fclmeli ve \u00e7\u00f6z\u00fcld\u00fckten sonra tekrar dondurulmamal\u0131d\u0131r.\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n Sakatatlar, y\u00fcksek kolesterol ve purin i\u00e7eri\u011fine sahip!<\/strong><\/p>\n Sakatat t\u00fcketiminde en s\u0131k g\u00f6zden ka\u00e7an riskler hakk\u0131nda da bilgi veren \u0130spiro\u011flu, \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi:<\/p>\n \u201cSakatatlar; \u00f6zellikle karaci\u011fer ve b\u00f6brek gibi organ etleri, y\u00fcksek kolesterol ve purin i\u00e7eri\u011fine sahiptir. Bu nedenle kalp-damar hastal\u0131\u011f\u0131, gut ve kolesterol y\u00fcksekli\u011fi olan bireylerin t\u00fcketimi s\u0131n\u0131rland\u0131rmas\u0131 gerekir. Ayr\u0131ca sakatatlar hijyen a\u00e7\u0131s\u0131ndan daha hassas \u00fcr\u00fcnlerdir; g\u00fcvenilir kaynaklardan temin edilmeli ve yeterli s\u00fcre, uygun s\u0131cakl\u0131kta pi\u015firilmelidir.\u201d<\/p>\n Etin pi\u015firme y\u00f6ntemi en az miktar\u0131 kadar \u00f6nemli!<\/strong><\/p>\n Etin y\u0131kanmas\u0131n\u0131n \u00e7o\u011fu zaman hijyenik bir uygulama olarak d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fclse de do\u011fru olmad\u0131\u011f\u0131na i\u015faret eden \u0130spiro\u011flu, \u201c\u00c7i\u011f et y\u0131kand\u0131\u011f\u0131nda mikroorganizmalar, su s\u0131\u00e7ramas\u0131yla mutfak y\u00fczeylerine ve di\u011fer besinlere yay\u0131labilir. Bu nedenle et y\u0131kanmamal\u0131; hijyen, do\u011fru pi\u015firme ve mutfak ekipmanlar\u0131n\u0131n temizli\u011fi ile sa\u011flanmal\u0131d\u0131r. \u00c7i\u011f etle temas eden y\u00fczeylerin ayr\u0131 tutulmas\u0131 ve iyi temizlenmesi b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131r.\u201d dedi.<\/p>\n Etin pi\u015firme y\u00f6nteminin en az miktar\u0131 kadar \u00f6nemli oldu\u011funu kaydeden \u0130spiro\u011flu, \u201cK\u0131zartma ve yo\u011fun ya\u011fl\u0131 kavurmalar yerine \u0131zgara, f\u0131r\u0131nlama veya ha\u015flama y\u00f6ntemleri tercih edilmeli. Y\u00fcksek \u0131s\u0131da ve do\u011frudan ate\u015fle temas ederek pi\u015firilen etlerde besin kayb\u0131 artabilir ve istenmeyen bile\u015fikler olu\u015fabilir. Etin kendi ya\u011f\u0131yla pi\u015firilmesi yeterlidir; ekstra ya\u011f eklenmesi gereksiz kalori al\u0131m\u0131na yol a\u00e7ar.\u201d a\u00e7\u0131klamas\u0131n\u0131 yapt\u0131.<\/p>\n Ama\u00e7 kusursuz beslenmek de\u011fil; genel dengeyi s\u00fcrd\u00fcrebilmek!<\/strong><\/p>\n Ayn\u0131 g\u00fcn i\u00e7inde hem ya\u011fl\u0131 et yemeklerinin hem de \u015ferbetli tatl\u0131lar\u0131n yo\u011fun t\u00fcketilmesinin, kan \u015fekeri ve sindirim sistemi \u00fczerinde y\u00fck olu\u015fturabilece\u011fi uyar\u0131s\u0131n\u0131 yapan H\u00fclya Yi\u011fit \u0130spiro\u011flu, \u201cBu durum \u00f6zellikle diyabet ve ins\u00fclin direnci olan bireylerde daha belirgin etkiler yaratabilir. Tatl\u0131 t\u00fcketilecekse porsiyonlar k\u00fc\u00e7\u00fck tutulmal\u0131; m\u00fcmk\u00fcnse s\u00fctl\u00fc veya meyveli alternatifler tercih edilmeli.\u201d dedi.<\/p>\n Bu t\u00fcr bir \u00f6\u011f\u00fcn sonras\u0131 dengeyi sa\u011flamak i\u00e7in g\u00fcn i\u00e7inde su t\u00fcketiminin art\u0131r\u0131lmas\u0131n\u0131 \u00f6neren \u0130spiro\u011flu, s\u00f6zlerini \u015f\u00f6yle tamamlad\u0131:<\/p>\n \u201cYemek sonras\u0131nda yap\u0131lacak 20-25 dakikal\u0131k hafif y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015f de sindirimi destekleyebilir. \u015ei\u015fkinlik veya haz\u0131ms\u0131zl\u0131k hissedildi\u011finde zencefil, rezene veya nane gibi bitki \u00e7aylar\u0131 tercih edilerek sindirim sistemi rahatlat\u0131labilir.<\/p>\n Bayram s\u00fcresince birka\u00e7 g\u00fcn yap\u0131lan beslenme de\u011fi\u015fiklikleri tek ba\u015f\u0131na kal\u0131c\u0131 kilo art\u0131\u015f\u0131 olu\u015fturmaz. Ancak g\u00fcn boyu kontrols\u00fcz t\u00fcketim bu s\u00fcreci h\u0131zland\u0131rabilir. G\u00fcn i\u00e7inde en az bir \u00f6\u011f\u00fcn\u00fc sebze a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 planlamak; yeterli su t\u00fcketmek ve yemek sonras\u0131 k\u0131sa y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015fler yapmak dengeyi korumaya yard\u0131mc\u0131 olur. Ama\u00e7 kusursuz beslenmek de\u011fil; genel dengeyi s\u00fcrd\u00fcrebilmektir.\u201d<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00dcsk\u00fcdar \u00dcniversitesi NP\u0130STANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 H\u00fclya Yi\u011fit \u0130spiro\u011flu, Kurban Bayram\u0131\u2019nda k\u0131rm\u0131z\u0131 et ve sakatat t\u00fcketiminde porsiyon kontrol\u00fc, do\u011fru pi\u015firme ve sindirim sistemini koruyacak beslenme y\u00f6ntemleri hakk\u0131nda \u00f6nerilerde bulundu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-19971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19973,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19971\/revisions\/19973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}