{"id":19980,"date":"2026-05-26T07:46:24","date_gmt":"2026-05-26T07:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/2026\/05\/26\/kavurma-tuketirken-dikkat\/"},"modified":"2026-05-26T07:46:40","modified_gmt":"2026-05-26T07:46:40","slug":"kavurma-tuketirken-dikkat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/2026\/05\/26\/kavurma-tuketirken-dikkat\/","title":{"rendered":"Kavurma t\u00fcketirken dikkat!"},"content":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131 sofralar\u0131n\u0131n ba\u015f tac\u0131 olan kavurma, do\u011fru miktarda ve uygun y\u00f6ntemlerle t\u00fcketilmedi\u011finde baz\u0131 sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131n\u0131 tetikleyebiliyor.\u00a0Ac\u0131badem Kad\u0131k\u00f6y (Dr. \u015einasi Can) Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Aylin \u015ea\u015fmaz,\u00a0<\/strong>ya\u011fl\u0131 ve fazla miktarda t\u00fcketilen kavurman\u0131n; kalp-damar hastal\u0131klar\u0131ndan tansiyona, mide problemlerinden diyabete kadar bir\u00e7ok hastal\u0131k grubunda risk olu\u015fturabildi\u011fini belirtiyor. Bu nedenle \u00f6zellikle kronik hastal\u0131\u011f\u0131 olanlar\u0131n, bayram sofralar\u0131nda porsiyon kontrol\u00fcne dikkat etmeleri gerekti\u011fini vurgulayan \u015ea\u015fmaz \u201cKavurma tamamen yasak de\u011fil ancak ki\u015finin sa\u011fl\u0131k durumuna g\u00f6re t\u00fcketim miktar\u0131 ve pi\u015firme y\u00f6ntemi b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131yor\u201d diyor. Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Aylin \u015ea\u015fmaz kavurma i\u00e7in riskli hastal\u0131k gruplar\u0131n\u0131 ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 kavurma t\u00fcketmenin 7 p\u00fcf noktas\u0131n\u0131 anlatt\u0131, \u00f6nemli uyar\u0131lar ve \u00f6nerilerde bulundu.\u00a0<\/p>\n

Kalp ve damar hastalar\u0131<\/strong><\/p>\n

Doymu\u015f ya\u011f ve kolesterol a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olan kavurma, kalp-damar hastalar\u0131nda risk olu\u015fturabiliyor. \u00d6zellikle kuyruk ya\u011f\u0131 veya ekstra ya\u011f eklenerek haz\u0131rlanan kavurmalar, k\u00f6t\u00fc kolesterol\u00fc y\u00fckselterek damar t\u0131kan\u0131kl\u0131\u011f\u0131 riskini art\u0131rabiliyor. Kalp hastalar\u0131n\u0131n m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca ya\u011fs\u0131z et tercih etmeleri ve porsiyonu k\u00fc\u00e7\u00fck tutmalar\u0131 gerekiyor.\u00a0<\/p>\n

Y\u00fcksek tansiyon hastalar\u0131<\/strong><\/p>\n

Kavurmaya pi\u015firme esnas\u0131nda fazla tuz eklenmesi, hipertansiyon hastalar\u0131 i\u00e7in \u00f6nemli bir risk yaratabiliyor. A\u015f\u0131r\u0131 tuz t\u00fcketimi tansiyonun y\u00fckselmesine neden olurken; ba\u015f a\u011fr\u0131s\u0131, \u00e7arp\u0131nt\u0131 ve halsizlik gibi \u015fikayetleri de art\u0131rabiliyor. Bu nedenle tansiyon hastalar\u0131n\u0131n kavurmay\u0131 az tuzlu ve kontroll\u00fc miktarda t\u00fcketmeleri b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131yor.\u00a0<\/p>\n

Diyabet hastalar\u0131<\/strong><\/p>\n

Bayram sofralar\u0131nda kavurman\u0131n yan\u0131nda t\u00fcketilen pilav, ekmek, tatl\u0131 ve \u015fekerli i\u00e7ecekler kan \u015fekerinin h\u0131zla y\u00fckselmesine yol a\u00e7abiliyor. Ayr\u0131ca a\u015f\u0131r\u0131 ya\u011fl\u0131 beslenme ins\u00fclin direncini de olumsuz etkileyebiliyor. Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Aylin \u015ea\u015fmaz, \u00a0diyabet hastalar\u0131n\u0131n kavurmay\u0131 sebze ve salata ile birlikte, dengeli porsiyonlarla t\u00fcketmeleri gerekti\u011fine dikkat \u00e7ekiyor.<\/p>\n

Mide ve refl\u00fc hastalar\u0131<\/strong><\/p>\n

Ya\u011fl\u0131 ve a\u011f\u0131r pi\u015firilen kavurmalar mideyi zorlayabiliyor. \u00d6zellikle refl\u00fc, gastrit ve \u00fclser gibi mide rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filerde yanma, \u015fi\u015fkinlik, haz\u0131ms\u0131zl\u0131k ve mide a\u011fr\u0131s\u0131 g\u00f6r\u00fclebiliyor. Kavurman\u0131n y\u00fcksek ate\u015fte uzun s\u00fcre pi\u015firilmesi de sindirimi daha da zorla\u015ft\u0131rabiliyor.<\/p>\n

Karaci\u011fer ve safra kesesi problemi olanlar<\/strong><\/p>\n

A\u015f\u0131r\u0131 ya\u011fl\u0131 et t\u00fcketimi karaci\u011fer ve safra kesesinin y\u00fck\u00fcn\u00fc art\u0131rabiliyor. Safra kesesi ta\u015f\u0131 bulunan ki\u015filerde ya\u011fl\u0131 kavurma t\u00fcketimi a\u011fr\u0131 ataklar\u0131n\u0131 tetikleyebilirken, karaci\u011fer ya\u011flanmas\u0131 olan bireylerde de sindirim sorunlar\u0131na neden olabiliyor. Bu nedenle daha az ya\u011fl\u0131 ve k\u00fc\u00e7\u00fck porsiyonlu t\u00fcketmek gerekiyor.\u00a0<\/p>\n

B\u00f6brek hastalar\u0131<\/strong><\/p>\n

Fazla protein t\u00fcketimi b\u00f6breklerin \u00e7al\u0131\u015fma y\u00fck\u00fcn\u00fc art\u0131rarak zorlayabiliyor. \u00d6zellikle kronik b\u00f6brek hastal\u0131\u011f\u0131 bulunan ki\u015filerde kontrols\u00fcz et t\u00fcketimi sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan risk olu\u015fturabiliyor. Tuzlu kavurma t\u00fcketimi de v\u00fccutta s\u0131v\u0131 dengesini bozarak ek sorunlara yol a\u00e7abiliyor.<\/p>\n

Gut hastalar\u0131<\/strong><\/p>\n

K\u0131rm\u0131z\u0131 etin fazla t\u00fcketilmesi kandaki \u00fcrik asit seviyesini y\u00fckseltebiliyor. Bu durum gut hastalar\u0131nda eklem a\u011fr\u0131s\u0131, \u015fi\u015flik ve ani atak riskini art\u0131rabiliyor. Diyetisyen \u015ea\u015fmaz, gut hastalar\u0131n\u0131n \u00f6zellikle sakatat ve a\u015f\u0131r\u0131 et t\u00fcketiminden ka\u00e7\u0131nmalar\u0131 gerekti\u011fini vurguluyor.<\/p>\n

Sindirim sistemi hassas olanlar<\/strong><\/p>\n

Uzun s\u00fcre a\u00e7 kald\u0131ktan sonra fazla miktarda kavurma t\u00fcketmek; \u015fi\u015fkinlik, haz\u0131ms\u0131zl\u0131k, gaz ve ba\u011f\u0131rsak problemlerine yol a\u00e7abiliyor. \u00d6zellikle ileri ya\u015f grubundaki bireylerin ve hassas ba\u011f\u0131rsak yap\u0131s\u0131na sahip ki\u015filerin daha kontroll\u00fc beslenmeleri gerekiyor.<\/p>\n

xxxxxxxxxxxxx Kutu Bilgisi xxxxxxxxxxxxx<\/strong><\/p>\n

SA\u011eLIKLI KAVURMA T\u00dcKET\u0130M\u0130 \u0130\u00c7\u0130N 7 \u00d6NER\u0130!<\/strong><\/p>\n

Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Aylin \u015ea\u015fmaz, sa\u011fl\u0131kl\u0131 kavurma t\u00fcketimi i\u00e7in \u00f6nerilerini \u015f\u00f6yle s\u0131ral\u0131yor;<\/p>\n

Eti kendi ya\u011f\u0131yla pi\u015firin, ekstra ya\u011f eklemeyin.\u00a0<\/p>\n

Kavurmay\u0131 k\u0131zartmak yerine orta ate\u015fte pi\u015firin.<\/p>\n

Kesim sonras\u0131 \u2018rigor mortis\u2019 denilen \u00f6l\u00fcm sertli\u011finin ge\u00e7mesi i\u00e7in, eti uygun ko\u015fullarda en az 12-24 saat dinlendirdikten sonra t\u00fcketin.\u00a0<\/p>\n

Yan\u0131nda bol salata ve sebze yemeye \u00f6zen g\u00f6sterin.<\/p>\n

Porsiyon kontrol\u00fcn\u00fc ihmal etmeyin.\u00a0<\/p>\n

Kavurman\u0131n yan\u0131nda pilav, ekmek ve tatl\u0131y\u0131 ayn\u0131 \u00f6\u011f\u00fcnde a\u015f\u0131r\u0131 t\u00fcketmeyin.\u00a0<\/p>\n

G\u00fcn i\u00e7inde bol su i\u00e7in.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131 sofralar\u0131n\u0131n ba\u015f tac\u0131 olan kavurma, do\u011fru miktarda ve uygun y\u00f6ntemlerle t\u00fcketilmedi\u011finde baz\u0131 sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131n\u0131 tetikleyebiliyor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19981,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-19980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19980"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19982,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19980\/revisions\/19982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}