\u00dcsk\u00fcdar \u00dcniversitesi Rekt\u00f6r Dan\u0131\u015fman\u0131 ve Molek\u00fcler Biyoloji ve Genetik (\u0130ngilizce) \u00d6\u011fretim \u00dcyesi Prof. Dr. Muhsin Konuk, 21 Temmuz Abur Cubur G\u00fcn\u00fc dolay\u0131s\u0131yla de\u011ferlendirmelerde bulundu.\u00a0<\/p>\n
Hurma temiz i\u00e7erikli do\u011fal bir enerji kayna\u011f\u0131<\/strong><\/p>\n T\u00fcketicilerin ultra i\u015flenmi\u015f at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klardan uzakla\u015farak hurma gibi do\u011fal besinlere y\u00f6neldi\u011fini ifade eden Prof. Dr. Muhsin Konuk, \u201cT\u00fcketicilerin ultra i\u015flenmi\u015f at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar yerine hurmaya y\u00f6nelmesinin temel nedeni; hurman\u0131n kan \u015fekerini aniden y\u00fckseltmeden do\u011fal ve uzun s\u00fcreli enerji sa\u011flamas\u0131, lif a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olmas\u0131 ve kanser ile obezite gibi hastal\u0131klar\u0131 tetikleyen yapay katk\u0131 maddelerinden tamamen ar\u0131nm\u0131\u015f \u2018temiz i\u00e7erikli\u2019 bir g\u0131da olmas\u0131d\u0131r.\u201d dedi.<\/p>\n Hurma besleyici bir meyvedir ancak mucizevi bir besin de\u011fildir<\/strong><\/p>\n Hurman\u0131n son y\u0131llarda “s\u00fcper g\u0131da” olarak an\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 ancak bu kavram\u0131n do\u011fru de\u011ferlendirilmesi gerekti\u011fini kaydeden Dr. Konuk, \u201cHurma, zengin lif, vitamin, mineral ve antioksidan profiliyle olduk\u00e7a besleyici bir meyvedir. Kan \u015fekerini h\u0131zla y\u00fckseltebilen y\u00fcksek fruktoz ve glukoz i\u00e7eri\u011fi nedeniyle kontroll\u00fc t\u00fcketilmelidir. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir beslenmede de\u011ferli bir tamamlay\u0131c\u0131d\u0131r ancak tek ba\u015f\u0131na mucizevi bir \u2018s\u00fcper g\u0131da\u2019 olarak g\u00f6r\u00fclmemelidir.\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n Hurman\u0131n y\u00fcksek diyet lifi sayesinde sindirim sistemini destekledi\u011fini ve uzun s\u00fcre tokluk hissi sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yleyen Prof. Dr. Konuk, \u015f\u00f6yle devam etti:<\/p>\n \u201cY\u00fcksek diyet lifi (\u00f6zellikle pektin) i\u00e7erdi\u011fi i\u00e7in ba\u011f\u0131rsak hareketlerini d\u00fczenler, sindirime yard\u0131mc\u0131 olur ve uzun s\u00fcre tok tutarak kilo kontrol\u00fcn\u00fc kolayla\u015ft\u0131r\u0131r. H\u00fccre yenilenmesi ve sinir sistemi i\u00e7in faydal\u0131 olan B6 vitamini a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir ve az miktarda A, C ve K vitaminleri ile folat (B9) i\u00e7erir. Kalp ritmini ve kan bas\u0131nc\u0131n\u0131 dengelemeye yard\u0131mc\u0131 olan potasyum, kas ve kemik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 destekleyen magnezyum, kans\u0131zl\u0131\u011f\u0131 \u00f6nlemeye ve v\u00fccuttaki oksijen ta\u015f\u0131ma kapasitesini art\u0131rmaya katk\u0131 sa\u011flayan demir ile kemik ve di\u015f minesinin g\u00fc\u00e7lenmesinde kritik rol oynayan kalsiyum ve fosfor i\u00e7erir.\u201d<\/p>\n Rafine \u015fekere alternatif olabilir ancak miktar\u0131na dikkat edilmeli<\/strong><\/p>\n Hurman\u0131n beyaz \u015fekere g\u00f6re \u00e7ok daha besleyici bir alternatif oldu\u011funu belirten Prof. Dr. Muhsin Konuk, \u201cHurma; i\u00e7erdi\u011fi lifler, vitaminler ve minerallerle rafine \u015fekere g\u00f6re besin de\u011feri y\u00fcksek, harika bir alternatif olabilir. Ancak unutulmamal\u0131d\u0131r ki, hurma y\u00fcksek oranda do\u011fal \u015feker i\u00e7ermektedir. Hurma \u015feker alternatifi olarak kullan\u0131lacaksa, hamur i\u015flerinde, keklerde ve tatl\u0131larda p\u00fcre haline getirilerek veya hurma \u00f6z\u00fc\/\u015furubu formunda beyaz \u015fekere alternatif olarak kullan\u0131labilir.\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n Kan \u015fekeri kontrol\u00fc a\u00e7\u0131s\u0131ndan da \u00f6nemli uyar\u0131larda bulunan Konuk, “G\u00fcnl\u00fck porsiyon kontrol\u00fc mutlaka yap\u0131lmal\u0131d\u0131r. Yakla\u015f\u0131k \u00fc\u00e7 orta boy hurma bir porsiyon olarak kabul edilebilir. Kan \u015fekerinin ani y\u00fckselmesini \u00f6nlemek amac\u0131yla ceviz, badem gibi ya\u011fl\u0131 tohumlarla veya s\u00fct, yo\u011furt gibi protein kaynaklar\u0131yla birlikte t\u00fcketilmesi \u00f6nerilir. Bu kombinasyonlar \u015fekerin kana kar\u0131\u015fma h\u0131z\u0131n\u0131 yava\u015flatmaktad\u0131r.” dedi.<\/p>\n Sporcular i\u00e7in do\u011fal performans deste\u011fi sa\u011flayabilir<\/strong><\/p>\n Hurman\u0131n \u00f6zellikle spor yapan bireyler i\u00e7in g\u00fc\u00e7l\u00fc bir enerji kayna\u011f\u0131 oldu\u011funa i\u015faret eden Prof. Dr. Konuk, \u201c\u0130\u00e7eri\u011findeki y\u00fcksek lif, do\u011fal \u015feker (fruktoz ve glukoz), potasyum ve magnezyum sayesinde sporcular ve aktif bireyler i\u00e7in m\u00fckemmel bir do\u011fal enerji kayna\u011f\u0131d\u0131r. Sindirimi kolayd\u0131r, mideyi yormadan kas glikojen depolar\u0131n\u0131 h\u0131zla doldurur ve g\u00fcn i\u00e7i enerji d\u00fc\u015f\u00fc\u015flerini engeller. Hurma, i\u00e7erdi\u011fi karbohidrat\u0131n yan\u0131nda protein ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u011f kaynaklar\u0131yla desteklendi\u011finde kas onar\u0131m\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131ran ve tokluk s\u00fcresini uzatan kusursuz bir ara \u00f6\u011f\u00fcne d\u00f6n\u00fc\u015febilir. Antrenmandan 30-45 dakika \u00f6nce t\u00fcketilen 1 porsiyon hurma egzersiz performans\u0131n\u0131 zirveye ta\u015f\u0131mak i\u00e7in gereken enerjiyi sa\u011flar.\u201d ifadesinde de bulundu.<\/p>\n Do\u011fal beslenme kronik hastal\u0131k risklerini azaltmaya katk\u0131 sa\u011flayabilir<\/strong><\/p>\n Do\u011fal ve lif bak\u0131m\u0131ndan zengin besinlerin a\u011f\u0131rl\u0131kta oldu\u011fu beslenme modelinin bir\u00e7ok kronik hastal\u0131\u011f\u0131n \u00f6nlenmesine katk\u0131 sundu\u011funu ifade eden Prof. Dr. Muhsin Konuk, \u201cHurma gibi do\u011fal ve lifli besinlerin a\u011f\u0131rl\u0131kta oldu\u011fu bir beslenme modeli, rafine \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131 azaltarak ins\u00fclin direnci ve obezite gibi risklerin d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fclmesine yard\u0131mc\u0131 olur. Ayr\u0131ca kan bas\u0131nc\u0131n\u0131 d\u00fczenler, sindirimi iyile\u015ftirir ve zengin antioksidan yap\u0131s\u0131yla kronik inflamasyonu bask\u0131lar. \u00a0Y\u00fcksek potasyum ve \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr lif i\u00e7eri\u011fi sayesinde kan bas\u0131nc\u0131n\u0131 dengelemeye ve k\u00f6t\u00fc kolesterol\u00fc (LDL) d\u00fc\u015f\u00fcrmeye destek olur. Do\u011fal bir tatland\u0131r\u0131c\u0131 alternatifi sunarak \u015feker krizlerini engeller. Hurma, lif yap\u0131s\u0131 sayesinde d\u00fc\u015f\u00fck-orta glisemik indekse sahiptir. Bu sayede kan \u015fekerinde ani dalgalanmalar yaratmadan dengeli bir enerji sa\u011flar.\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n Kanser ve Alzheimer gibi n\u00f6rodejeneratif hastal\u0131klar\u0131n \u00f6nlenmesine katk\u0131da bulunuyor<\/strong><\/p>\n Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan da \u00f6nemli katk\u0131lar sundu\u011funu belirten Prof. Dr. Konuk, “Y\u00fcksek posa oran\u0131 ba\u011f\u0131rsak hareketlerini d\u00fczenleyerek kab\u0131zl\u0131k gibi sorunlar\u0131n \u00f6nlenmesine yard\u0131mc\u0131 olur. Prebiyotik etkileri sayesinde yararl\u0131 ba\u011f\u0131rsak bakterilerinin geli\u015fimini destekler. Midede uzun s\u00fcre kalarak tokluk hissini art\u0131r\u0131r ve sa\u011fl\u0131ks\u0131z at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k t\u00fcketiminin azalmas\u0131na katk\u0131da bulunur. Yap\u0131s\u0131ndaki fenolik bile\u015fikler ve flavonoidler gibi g\u00fc\u00e7l\u00fc antioksidanlar, v\u00fccudu serbest radikallerin hasar\u0131na kar\u015f\u0131 koruyarak kanser ve Alzheimer gibi n\u00f6rodejeneratif hastal\u0131klar\u0131n \u00f6nlenmesine katk\u0131da bulunur.\u201d \u015feklinde s\u00f6zlerini s\u00fcrd\u00fcrd\u00fc.<\/p>\n Hurma do\u011fum s\u00fcrecini destekleyebilir<\/strong><\/p>\n Hurman\u0131n gebeli\u011fin son d\u00f6nemlerinde de dikkat \u00e7ekici etkileri bulundu\u011funu ifade eden Prof. Dr. Muhsin Konuk, bilimsel ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n do\u011fum s\u00fcrecini destekleyebilece\u011fine i\u015faret etti\u011fini s\u00f6yledi.<\/p>\n Prof. Dr. Konuk, “Hurma, i\u00e7erdi\u011fi oksitosin benzeri bile\u015fikler ve oksitosin resept\u00f6rlerini uyar\u0131c\u0131 etkisi sayesinde rahim kaslar\u0131n\u0131 harekete ge\u00e7irir. Bu do\u011fal mekanizma rahim a\u011fz\u0131n\u0131n kolayca a\u00e7\u0131lmas\u0131na, do\u011fum eyleminin h\u0131zlanmas\u0131na ve do\u011fum sonras\u0131 kanamalar\u0131n azalmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olabilir.” dedi.<\/p>\n Bilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalarda gebeli\u011fin son haftalar\u0131nda hurma t\u00fcketiminin olumlu sonu\u00e7lar ortaya koydu\u011funu belirten Prof. Dr. Konuk, \u201cRahim a\u011fz\u0131n\u0131 uyararak t\u0131bbi m\u00fcdahaleye (suni sanc\u0131\/oksitosin i\u011fnesi) olan ihtiyac\u0131 azaltabilir. Do\u011fum s\u0131ras\u0131ndaki kas\u0131lmalar\u0131n d\u00fczenli ve verimli ge\u00e7mesine destek olur. Do\u011fum sonras\u0131nda rahmin toparlanmas\u0131n\u0131 kolayla\u015ft\u0131rarak kanama riskini d\u00fc\u015f\u00fcrebilir. Y\u00fcksek lif, vitamin ve mineral i\u00e7eri\u011fiyle do\u011fum an\u0131nda ihtiya\u00e7 duyulan enerjiyi sa\u011flar. Hamileli\u011fin son d\u00f6nemlerinde (genellikle son birka\u00e7 hafta) hurma t\u00fcketimi bu hormonal etkiler nedeniyle uzmanlar taraf\u0131ndan s\u0131kl\u0131kla \u00f6nerilmektedir.\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n Meryem Suresi’ndeki hurma vurgusu dikkat \u00e7ekici<\/strong><\/p>\n Hurman\u0131n kutsal metinlerde de yer ald\u0131\u011f\u0131na dikkat \u00e7eken Prof. Dr. Muhsin Konuk, Meryem Suresi’nde Hz. Meryem’e do\u011fum s\u0131ras\u0131nda hurma yemesinin tavsiye edildi\u011fini hat\u0131rlatt\u0131.<\/p>\n Prof. Dr. Konuk, “Meryem Suresi 25. ayette Hz. Meryem’e, ‘Hurma a\u011fac\u0131n\u0131 kendine do\u011fru silkele ki \u00fczerine taze, olgun hurmalar d\u00f6k\u00fcls\u00fcn. Ye, i\u00e7, g\u00f6z\u00fcn ayd\u0131n olsun.’ buyrulmaktad\u0131r. Hurma t\u00fcketen kad\u0131nlarda rahim a\u011fz\u0131 olgunla\u015fmas\u0131, t\u00fcketmeyen gruba g\u00f6re daha olumlu olmu\u015ftur. Hurma meyvesi 13 hayati madde ve 5 \u00e7e\u015fit vitamin, ya\u011f asidi ve \u015feker i\u00e7erir. Bu nedenle, mineraller a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olan bu meyve, enerji verici ve besleyici bir g\u0131daya ihtiya\u00e7 duyan hamile kad\u0131nlar i\u00e7in \u00f6nerilir. Hurma ayr\u0131ca, rahmin haz\u0131rlanmas\u0131nda ve rahim a\u011fz\u0131n\u0131n olgunla\u015fmas\u0131nda etkili olan \u00f6strojen ve progesteron hormonlar\u0131n\u0131 da etkiler. Hurma meyvesi enerji verici ve besleyici bir madde oldu\u011fundan, \u00f6zellikle gebeli\u011fin son haftalar\u0131nda olmak \u00fczere, hamilelik d\u00f6neminde hamile kad\u0131nlar i\u00e7in kullan\u0131m\u0131 \u00f6nerilir.\u201d \u015feklinde s\u00f6zlerini tamamlad\u0131.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00dcsk\u00fcdar \u00dcniversitesi Rekt\u00f6r Dan\u0131\u015fman\u0131 ve Molek\u00fcler Biyoloji ve Genetik (\u0130ngilizce) \u00d6\u011fretim \u00dcyesi Prof.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23356,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-23355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23355"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23357,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23355\/revisions\/23357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}