Yaz aylar\u0131nda serinletici etkisi nedeniyle vazge\u00e7ilmez bir lezzeti olan dondurma, kolay da ula\u015f\u0131labildi\u011fi i\u00e7in \u00e7ocuklardan yeti\u015fkinlere t\u00fcm bireylerin ilk tercihleri aras\u0131nda yer al\u0131yor. Dondurma ile ilgili, \u2018so\u011fuk oldu\u011fu i\u00e7in hafiftir\u2019 d\u00fc\u015f\u00fcncesi ise \u00e7o\u011fu zaman do\u011fru olmayabiliyor. Sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan dondurman\u0131n t\u00fcketiminde \u00fcr\u00fcn\u00fcn i\u00e7eri\u011fi, porsiyonu ve t\u00fcketim s\u0131kl\u0131\u011f\u0131na dikkat edilmesi gerekiyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet B\u00f6l\u00fcm\u00fc\u2019nden Uz. Dyt. Bet\u00fcl Merd, yaz mevsiminin vazge\u00e7ilmezleri aras\u0131nda yer alan dondurma ile ilgili dikkat edilmesi gerekenler hakk\u0131nda bilgi verdi.<\/p>\n
Glikoz ya da fruktoz \u015furubu uyar\u0131s\u0131<\/strong><\/p>\n Dondurmay\u0131 tek ba\u015f\u0131na \u2018sa\u011fl\u0131kl\u0131\u2019 ya da \u2018sa\u011fl\u0131ks\u0131z\u2019 olarak de\u011ferlendirmek yerine, i\u00e7eri\u011fine bakarak karar vermek gerekir. S\u00fct, yo\u011furt veya krema gibi s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinden \u00fcretilen; ger\u00e7ek meyve, kakao, kuruyemi\u015f gibi besinler i\u00e7eren dondurmalar ile yo\u011fun miktarda \u015feker, glikoz ya da fruktoz \u015furubu, bitkisel ya\u011f, aroma verici ve \u00e7e\u015fitli katk\u0131 maddeleri i\u00e7eren \u00fcr\u00fcnlerin besin de\u011ferleri kesinlikle ayn\u0131 de\u011fildir. \u00d6zellikle marketlerde sat\u0131lan \u00fcr\u00fcnlerde \u2018dondurma\u2019, \u2018s\u00fctl\u00fc buz\u2019, \u2018bitkisel ya\u011fl\u0131 \u00fcr\u00fcn\u2019 veya benzeri ifadeler aras\u0131ndaki farklara dikkat edilmelidir. T\u00fcketicinin yaln\u0131zca \u00f6n y\u00fcz\u00fcndeki \u2018\u00e7ilekli\u2019, \u2018\u00e7ikolatal\u0131\u2019 gibi ifadelere de\u011fil, mutlaka i\u00e7indekiler listesine ve besin de\u011ferleri tablosuna bakmas\u0131 \u00f6nemlidir.<\/p>\n Do\u011fal y\u00f6ntemlerle yap\u0131lan dondurma\u00a0<\/strong><\/p>\n Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme kurallar\u0131 \u00e7er\u00e7evesinde g\u0131dalar\u0131n do\u011fru de\u011ferlendirilmesi gerekir. Uygun ve do\u011fru porsiyon ile t\u00fcketim s\u0131kl\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan bir de\u011ferlendirme yap\u0131l\u0131rsa dondurma beslenme d\u00fczeninin i\u00e7erisinde yer alabilir. Do\u011fal y\u00f6ntemlerle yap\u0131lan \u00f6zellikle sade s\u00fctl\u00fc dondurmalar, \u015ferbetli ve yo\u011fun \u015feker i\u00e7eren tatl\u0131lara oranla beslenme d\u00fczeninde bir alternatif olabilir. Ancak dondurma konusunda porsiyon kontrol\u00fc \u00f6nemlidir. Bir top dondurman\u0131n kalorisi; kullan\u0131lan s\u00fct, krema, \u015feker, \u00e7ikolata, kuruyemi\u015f ve di\u011fer malzemelere g\u00f6re de\u011fi\u015fiklik g\u00f6sterebilir. Bu nedenle, \u201cbir top dondurma kesin olarak \u015fu kadar kaloridir\u2019 demek do\u011fru de\u011fildir.\u00a0<\/p>\n \u201cSuya tuttum erimedi\u201d videolar\u0131 yan\u0131ltabilir<\/strong><\/p>\n Dondurma i\u00e7in son y\u0131llarda, \u201cSuya tuttum, erimedi! Bu dondurma neden erimiyor?\u201d sorusu \u00e7ok sorulmaktad\u0131r. Sosyal medyada baz\u0131 dondurmalar\u0131n suyun alt\u0131nda tutulmas\u0131na ra\u011fmen kolayca erimedi\u011fini g\u00f6steren videolar \u00e7ok izlenenler aras\u0131nda yer almaktad\u0131r. Bu g\u00f6r\u00fcnt\u00fcler nedeniyle insanlarda, \u2018dondurman\u0131n i\u00e7inde do\u011fal olmayan maddeler var\u2019 d\u00fc\u015f\u00fcncesi hakimdir. Burada \u00f6nemli bir ayr\u0131m yapmak gerekir. Dondurman\u0131n ge\u00e7 erimesi veya erime s\u0131ras\u0131nda \u015feklini korumas\u0131, tek ba\u015f\u0131na i\u00e7inde ba\u015fka bir madde ya da \u00fcr\u00fcn\u00fcn sa\u011fl\u0131ks\u0131z oldu\u011funu kan\u0131tlamaz. Erimesi ya da erimemesinde kullan\u0131lan ya\u011f miktar\u0131, s\u00fct proteinleri, \u015feker ve di\u011fer kuru maddeler ile em\u00fclgat\u00f6r ve stabilizat\u00f6rler, hava miktar\u0131, \u00fcretim teknolojisi ve saklama ko\u015fullar\u0131 etkilidir.\u00a0<\/p>\n Reklam\u0131na de\u011fil etiketine bak\u0131lmal\u0131<\/strong><\/p>\n Baz\u0131 end\u00fcstriyel dondurmalarda \u00fcr\u00fcn\u00fcn yap\u0131s\u0131n\u0131 ve dokusunu korumak amac\u0131yla stabilizat\u00f6r ve em\u00fclgat\u00f6rler kullan\u0131l\u0131r. Bunlar mevzuata uygun miktarlarda kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda g\u0131da \u00fcretiminde izin verilen bile\u015fenlerdir. Dolay\u0131s\u0131yla yaln\u0131zca \u201cSuya tuttum, erimedi\u201d g\u00f6r\u00fcnt\u00fcs\u00fcnden yola \u00e7\u0131karak dondurman\u0131n sa\u011fl\u0131kl\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131 sonucuna varmak bilimsel a\u00e7\u0131dan do\u011fru de\u011fildir. Ancak bu videolar t\u00fcketiciye \u00f6nemli bir mesaj vermektedir. Dondurma sat\u0131n al\u0131rken yaln\u0131zca g\u00f6r\u00fcnt\u00fcs\u00fcne veya reklam\u0131na de\u011fil, etiketine bakmak gerekir.\u00a0<\/p>\n Dondurma al\u0131rken dikkat etmeniz gerekenler\u00a0<\/strong><\/p>\n Dondurma al\u0131rken t\u00fcketicilerin \u015fu k\u0131staslar\u0131 g\u00f6z \u00f6n\u00fcnde bulundurmas\u0131 gerekir;<\/p>\n 1. \u0130\u00e7indekiler listesi: Listenin ba\u015f\u0131nda \u015feker veya \u015feker i\u00e7eren bile\u015fenlerin bulunmas\u0131, \u00fcr\u00fcn\u00fcn y\u00fcksek miktarda ilave \u015feker i\u00e7erebilece\u011fini d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcr\u00fcr. Tercih etmeyin.\u00a0<\/p>\n 2. Ya\u011f kayna\u011f\u0131: S\u00fct ya\u011f\u0131 ile farkl\u0131 bitkisel ya\u011flar\u0131n kullan\u0131lmas\u0131 \u00fcr\u00fcn\u00fcn besin profilini de\u011fi\u015ftirebilir. Dikkatli olun.\u00a0<\/p>\n 3. \u015eeker miktar\u0131: \u2018\u015eekersiz, fit, light\u2019 veya \u2018meyveli\u2019 gibi ifadeler \u00fcr\u00fcn\u00fcn otomatik olarak sa\u011fl\u0131kl\u0131 oldu\u011fu anlam\u0131na gelmez. Besin de\u011ferleri tablosundaki \u015feker ve enerji miktar\u0131n\u0131 mutlaka inceleyin.\u00a0<\/p>\n 4. Porsiyon: Bir paketin tamam\u0131n\u0131 tek porsiyon olarak de\u011ferlendirilmemeli. \u00d6zellikle kutulu dondurmalarda paket \u00fczerinde belirtilen porsiyon miktar\u0131 ile t\u00fcketilen miktar birbirinden \u00e7ok farkl\u0131 olabilir.<\/p>\n Meyveli yazan dondurmada ger\u00e7ekten meyve var m\u0131?<\/strong><\/p>\n Dondurmalar\u0131n paket i\u00e7eri\u011finde \u2018\u00e7ilekli, orman meyveli, mango aromal\u0131\u2019 ifadelerini g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fczde \u00fcr\u00fcn\u00fcn mutlaka y\u00fcksek miktarda ger\u00e7ek meyve i\u00e7erdi\u011fini d\u00fc\u015f\u00fcnmemeliyiz. Baz\u0131 \u00fcr\u00fcnlerde ger\u00e7ek meyve bulunurken baz\u0131 \u00fcr\u00fcnlerde meyve aromas\u0131 veya meyve preparatlar\u0131 kullan\u0131labilir. Bu nedenle \u2018meyveli\u2019 kelimesinden \u00e7ok i\u00e7indekiler listesine bakmak t\u00fcketici i\u00e7in daha do\u011fru bir yakla\u015f\u0131md\u0131r. Piyasada \u2018en sa\u011fl\u0131kl\u0131 dondurma bu\u2019 \u015feklinde bir yakla\u015f\u0131m olmamal\u0131. Se\u00e7im yaparken daha k\u0131sa ve anla\u015f\u0131l\u0131r bir i\u00e7erik listesine sahip, s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc i\u00e7eren, ilave \u015feker miktar\u0131 daha d\u00fc\u015f\u00fck, porsiyonu kontrol edilebilir \u00fcr\u00fcnler tercih edilmeli. Evde haz\u0131rlanan dondurmalar daha sa\u011fl\u0131kl\u0131d\u0131r. Yo\u011furt veya s\u00fct ile meyvenin bir araya getirildi\u011fi, ilave \u015feker miktar\u0131 kontrol edilmi\u015f tarifler hem \u00e7ocuklar hem yeti\u015fkinler taraf\u0131ndan g\u00f6n\u00fcl rahatl\u0131\u011f\u0131yla t\u00fcketilebilir.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Yaz aylar\u0131nda serinletici etkisi nedeniyle vazge\u00e7ilmez bir lezzeti olan dondurma, kolay da ula\u015f\u0131labildi\u011fi i\u00e7in \u00e7ocuklardan yeti\u015fkinlere t\u00fcm bireylerin ilk tercihleri aras\u0131nda yer al\u0131yor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29344,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-29343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29345,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29343\/revisions\/29345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolay.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}